徐秉方开创留青山水云雾刻法，得益于一次黄山之旅。一日，他攀登到黄山半山腰时，忽有一股云雾袭来，扑人眉睫。之前的巨嶂高壁顿时被淹没在一片烟水迷离中，惟恍惟惚，几秒后却又立即雾开云散，山峦重现。徐秉方因此领略到黄山烟云变幻无常的特性。从黄山归来后，他静心回顾这次游历，最终创作出了《黄山松云》等臂搁。山水竹刻，由于烟云的介入，拥有了更为高远无垠的境界，云在动、山在变的情景表现在竹面上是中国竹刻史上的一个创造，烟云也成为徐秉方日后创作中的个人化意象符号。

王世襄在《竹刻艺术》一书中有评，“秉方先生幼承家学，专攻留青，四十以后艺大进，不独于见刀处现神采，要求在模糊朦胧不见刀处生变化。不然对此弥漫蓊郁，满幅烟云，将不知如何措手矣。”